Banana rolat sa kremom od vanilije i malinama – kremast kolač koji se topi u ustima
Ako volite kombinaciju banana, vanilije i malina, ovaj rolat je pravi izbor za vas. Mekani biskvit, bogata krema od vanilije, sloj džema od malina i cijele banane u sredini daju kolaču lijep izgled, ali i odličan ukus. Iako priprema zahtijeva nekoliko koraka, rezultat je vrijedan truda, a rolat će biti posebno lijep kada ga ohladite i narežete.
Potrebni sastojci
**Za biskvit:**
* 5 jaja
* 5 kašika šećera
* 5 kašika brašna
* prstohvat praška za pecivo
* 2 kašike ulja
* 2 kašike mlijeka
**Za kremu:**
* 800 ml mlijeka
* 2 Dolcela pudinga od vanilije
* 1 kašika Gussnela Dolcela (gustina)
* 1 vanilin šećer Dolcela
* 150 g putera ili margarina
**Dodatno:**
* 5 kašika džema od malina
* 200 ml Dolcela slatkog vrhnja
* 2 velike banane
Priprema
Za početak odvojite bjelanjke od žumanaca. Žumanca umutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Zatim dodajte mlijeko i ulje pa sve kratko sjedinite.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte ga i postepeno dodajte u smjesu sa žumancima. Lagano promiješajte kako bi smjesa ostala što prozračnija.
Bjelanjke posebno umutite u čvrst snijeg. Dodajte ih u pripremljenu smjesu u nekoliko navrata i pažljivo umiješajte špatulom ili kašikom. Nemojte previše miješati kako bi biskvit ostao mekan i prozračan.
Pečeni biskvit odmah pažljivo izvadite i umotajte u vlažnu kuhinjsku krpu. Ostavite ga tako dok se potpuno ne ohladi. Ovaj korak pomoći će da se biskvit kasnije lakše urola i da ne puca.
Priprema kreme od vanilije
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 200 ml, dok ostatak sipajte u šerpu i stavite da se zagrijava.
U odvojeno mlijeko dodajte puding od vanilije, gustin i vanilin šećer. Dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Kada ostatak mlijeka proključa, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se krema ne zgusne, a zatim je sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu kremu dodajte omekšali puter ili margarin pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
Slaganje rolata
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte. Premažite ga džemom od malina, a zatim preko džema rasporedite otprilike **dvije trećine pripremljene kreme**.
Kremu ravnomjerno razmažite po cijeloj površini. Na jedan kraj biskvita stavite dvije oguljene banane. Pažljivo počnite motati biskvit, vodeći računa da rolat bude dovoljno čvrst, ali da ga ne pritisnete previše.
Gotov rolat prebacite na tacnu, a zatim ga premažite preostalom kremom sa svih strana. Stavite ga u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Posebno umutite slatko vrhnje, pa ga premažite preko ohlađenog rolata. Po želji, površinu možete ukrasiti mljevenim keksom, rendanom čokoladom ili sjeckanim orašastim plodovima.
Rolat ostavite u frižideru još nekoliko sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Dobro ohlađen kolač lakše se reže i tada će se lijepo vidjeti slojevi biskvita, kreme i banana.
Posluživanje
Prije posluživanja rolat narežite na jednake komade i poslužite dobro rashlađen. Svaka kriška otkriva kremastu sredinu i bananu u centru, dok džem od malina daje blagu voćnu svježinu koja odlično nadopunjuje bogatu kremu od vanilije.
Zaključak
Ovaj banana rolat odličan je izbor kada želite pripremiti kremast i dekorativan kolač koji će privući pažnju već na prvi pogled. Mekani biskvit, nježna krema od vanilije, mirisni džem od malina i sočne banane stvaraju skladnu kombinaciju ukusa. Najvažnije je da biskvit ne prepečete i da ga pravilno umotate dok je još topao, jer će tako ostati savitljiv i spreman za lako rolanje. Nakon nekoliko sati hlađenja dobijate kolač koji se lijepo reže, izgleda efektno i odličan je izbor za porodična okupljanja, goste ili svečani sto.
