Doručak je jedan od popularnijih obroka, odnosno dosta ljudi smatra da je doručak najvažniji obrok. Mnogi se čak i ne slažu sa tom tvrdnjom, nekima doručak kao obrok i ne odgovara a ono što definitivno nije korisno jeste unošenje ovih namirnica tokom tokom doručka. Radi se o namirnicama koje sadrže jednostavne ugljikohidrate kao što su hljeb i peciva koja imaju visok glikemijski index.
Zašto je izbor doručka ključan za vašu energiju tokom dana
Doručak se u mnogim kulturama smatra najvažnijim obrokom u danu, no često ga zanemarujemo ili biramo namirnice koje ne pružaju odgovarajuću nutritivnu podršku. Pravilno odabran doručak ne samo da poboljšava nivo energije, već utiče i na naše raspoloženje, koncentraciju i cjelokupno zdravlje.
U vrijeme kada su svi pod pritiskom brzog načina života, lako je posegnuti za brzom hranom kao što su peciva i krosani. Međutim, takav izbor može imati negativne posljedice, ostavljajući nas umornima i bezvoljnima već u ranim popodnevnim satima.
Mnogi nutricionisti ističu opasnosti konzumacije namirnica bogatih jednostavnim ugljikohidratima za doručak. Jednostavni ugljikohidrati, prisutni u bijelom hljebu i pecivima, brzo se probavljaju, što dovodi do naglog skoka šećera u krvi. Ovo može rezultirati naglim porastom energije, ali isto tako i njenim brzim padom koji može uzrokovati osjećaj umora i letargije.
Nasuprot tome, konzumacija složenih ugljikohidrata, poput onih u integralnim žitaricama, osigurava postepeni otpuštanje energije i stabilan nivo šećera u krvi.
Nutricionistkinja Anđelika Duval ističe da prženo meso, iako bogato proteinima, nije idealno za jutarnji obrok. “Prženo meso zahtijeva više vremena za probavu, što može usporiti vaš metabolizam i iscrpiti energiju potrebnu za početak dana,” objašnjava Duval.
Umjesto teške proteinske hrane, preporučuje se konzumacija lakših proteinskih izvora poput jaja ili jogurta koji, u kombinaciji s povrćem ili voćem, može biti vrlo hranjiv doručak.
Osim izbora hrane, važno je i vrijeme konzumacije doručka. Istraživanja pokazuju da osobe koje doručkuju unutar jednog sata od buđenja imaju stabilniji nivo energije i manjim su iskušenjima da posegnu za nezdravim grickalicama tokom dana. Ovaj obrok pomaže u regulaciji apetita i može smanjiti rizik od prejedanja kasnije tokom dana.
Redovno konzumiranje doručka također može poboljšati metaboličke parametre i smanjiti rizik od hroničnih bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih oboljenja.
Prema Duval, optimalna kombinacija za doručak uključuje složene ugljikohidrate, proteine, zdrave masti i vlakna. To znači birati namirnice poput integralnih žitarica, orašastih plodova, sjemenki, i svježeg voća. Na primjer, ovsena kaša s bademima i bobičastim voćem može biti odličan izbor.
Ovakav doručak će vas zasititi, osigurati stabilan nivo energije i pomoći u održavanju koncentracije tokom rada.
Na kraju, važno je razumjeti da preskakanje doručka može imati ozbiljne dugoročne posljedice na zdravlje. Osim što može usporiti vaš metabolizam, preskakanje doručka često vodi do prejedanja tokom dana, što može doprinijeti debljanju. Doručak je više od samo obroka – on je početak dana koji postavlja ton za sve što slijedi.
Pravilnim izborom namirnica, ne samo da možete poboljšati svoju energiju i produktivnost, već i cjelokupno zdravlje i blagostanje.
