Kad sam imala pet godina, izgubila sam tatu. Od tada živimo samo mama i ja, vodeći jednostavan i skroman život. Sve kućne obaveze koje se obično smatraju “muškim” postale su moja odgovornost. Danas smo mama i ja cijeli dan radile na čišćenju i krečenju jedne sobe. Uprljana od glave do pete, krenula sam izbaciti smeće do kontejnera. Dok sam prolazila, trojica mladića su me ugledala, počeli pokazivati prstima na mene i smijati se kao da im je to bila najzabavnija stvar na svijetu.
Doslovno su se savijali od smijeha, kao da su upravo svjedočili nečemu najkomičnijem. Zar sam im bila smiješna zato što sve obavljam sama s mamom? Ili im je zabavno što ne mogu priuštiti majstora, a ipak težim da naš dom bude uredan? Možda sam u njihovim očima jadna jer želim da imamo dostojanstven život i pristojno mjesto za stanovanje.
Pa, baš vam hvala na tome.
MALO O NJEMAČKOJ SHRANI
Njemačka ishrana bogata je raznovrsnim namirnicama, a njen karakter odražava i različite regionalne običaje i utjecaje. Iako se često misli da se njemačka kuhinja zasniva isključivo na mesnim jelima i teškim obrocima, stvarnost je daleko složenija i obuhvata brojne vrste namirnica koje čine osnovu svakodnevnog života u ovoj zemlji.
Jedna od karakteristika njemačke ishrane je visok udio hljeba. Njemačka je poznata po raznolikim vrstama hljeba, uključujući tamni raženi hljeb, pumpernickel, i brojna peciva koja su važan dio doručka ili užine. Hljeb se često konzumira uz namaze, sireve, ili suhomesnate proizvode, čineći ga osnovom mnogih obroka. U domovima se često pripremaju sendviči, poznati kao “Abendbrot”, što predstavlja jednostavan, ali zasitan obrok koji se servira tokom večeri.
Kada govorimo o mesu, kobasice igraju centralnu ulogu u njemačkoj kuhinji. Postoji stotine vrsta kobasica, od svjetski poznate bratwurst do bijelih kobasica poput Weisswursta, koje se jedu uz priloge poput kiselog kupusa ili senfa. Pržene kobasice sa krompirom čest su prizor na njemačkim stolovima, dok su kobasice na roštilju popularne tokom festivala i okupljanja. Osim kobasica, drugi mesni proizvodi, poput svinjetine i piletine, zauzimaju značajno mjesto u jelovnicima, dok se jela od govedine pripremaju nešto rjeđe, ali s posebnim akcentom na kvalitetu.
Njemačka ishrana obiluje i raznim vrstama povrća, koje se koristi kao prilog ili sastavni dio jela. Krompir je neizostavan dio gotovo svakog obroka, bilo da je kuvan, pržen, u obliku pirea ili kao pečeni krompir. Osim krompira, omiljeni su šparoge, koje se u sezoni, od kraja aprila do juna, smatraju delikatesom. Tradicionalna jela uključuju pečeno povrće, kao i salate od svježih sastojaka koje se često serviraju uz glavna jela.
Osim povrća, u njemačkoj kuhinji važnu ulogu igraju i mliječni proizvodi. Njemački sirevi i jogurti prisutni su u gotovo svakom domu, dok se pavlake i puteri koriste za pripremu raznih jela i sosova. Sir se u Njemačkoj često koristi i u pripremi hladnih obroka, a ljubitelji mliječnih proizvoda imaju širok izbor vrhunskih lokalnih specijaliteta.
Njemačka kuhinja ne bi bila potpuna bez piva, koje je često prateći dio svakog obroka. Njemačka ima dugu tradiciju pivarenja, a svaka regija nudi svoje specijalitete, od laganih pilsnera do tamnijih vrsta piva. Pivo nije samo piće, već i sastojak u mnogim receptima, kao što su variva i gulaši, u kojima pivo doprinosi bogatom okusu. Na posebnim događanjima poput Oktoberfesta, pivo zauzima centralno mjesto, uz neizostavne perece, kobasice i druga tradicionalna jela.
Njemački deserti takođe imaju poseban status. Voćne pite, štrudle i torte su omiljeni izbor nakon obroka. Schwarzwald torta, napravljena od čokolade, šlaga i višanja, jedan je od najpoznatijih deserta na svjetskoj razini. Osim toga, različite vrste peciva poput krafni i kolača sa voćem svakodnevno se pripremaju i uživaju u domovima širom zemlje.
Kroz sve ove elemente može se primijetiti da njemačka ishrana nije samo bogata i raznolika, već i duboko ukorijenjena u tradiciji, regionalnim specifičnostima i sezonskim namirnicama. Uprkos globalnim trendovima u ishrani, mnogi Nijemci i dalje uživaju u domaćim jelima koja reflektuju naslijeđe, kulturu i ponos na kulinarsku tradiciju koja se prenosi generacijama.
